大家是不是和我有同樣的煩惱，剛開始做排骨湯時，手足無措不知道在哪里下手，燉排骨的時間很久，湯熬白了 ， 肉卻很柴 ， 吃起來口感不好 ， 湯的味道也不是很好，多少都會有些腥味，初次體驗簡直不能再差了 。
在家不要經常煮粥喝了，適當地安排一下食譜，一周煲湯1-2次，讓我們的身體營養更加均衡一些，煲湯怎么可以少得了排骨湯呢 ， 排骨價格不但便宜，而且還含有多種人體所需要的微量元素，比如磷、鐵、鈣等 ， 有助于人體吸收 ， 喜歡喝排骨湯的可以一起學了 ， 這個方法燉出來的排骨湯簡直不要太好喝 。
燉排骨湯前先提示大家兩個問題：1、平時煲湯時都放什么調料；2、排骨清洗時有沒有注意一些細節呢？
煲排骨湯也需要小竅門
第一：排骨在煲湯之前要先這樣處理，拒絕清洗好直接放鍋里
排骨去腥去油需要這樣做：
1、買好的新鮮排骨需要放到清水中，加入適量的食用鹽浸泡1個小時左右，把血水浸泡出來，清洗干凈；
2、涼水下入排骨，慢慢煮出排骨中的臟東西，焯水時加入蔥姜蒜、料酒去腥；
3、排骨下鍋慢慢煸炒 ， 炒出油脂，這樣煸好的排骨再去燉吃著不膩 。
第二：煲湯放的調料適量最好 ， 不要放太多，要保鮮味
煲湯為了就是肉保持著原有的鮮味 ， 湯中最好不要放太多的香料，這樣會影響本身的鮮味，喝湯時會影響味道和口感的 。
煲排骨湯只需要放這幾種調料即可，3種調料既可以去腥又可以增香，鎖住本身的鮮味，簡直不要太好喝 。
1、陳皮
陳皮是一種調料，既可以泡水喝又可以燉肉，有淡淡的桔子味 ， 適當放一點可以解膩去油，吃起來沒有腥味，味道會有淡淡的香味 ， 又鮮又香；
2、大蔥
無論是煲湯還是燉煮都是離不開大蔥的，蔥是去腥最佳的調料，蔥煮熟后不會影響排骨的鮮味；
3、姜
曬干的姜煲湯時最好的，雖然味道會比鮮姜辣一些，但卻去腥是最好的 ， 煲湯時放幾片老姜去腥增香，排骨湯味道非常好 。
第三、煲排骨湯放幾塊玉米味道會更好
準備好食材：排骨、玉米
準備好配料：蔥、姜、陳皮、食用油、食用鹽、香蔥
【燉排骨放什么調料比較香味美湯白而且沒有腥味】做法：剁好的排骨在鹽水中浸泡好焯水后瀝干水分；鍋中倒入適量的食用油 ， 小火煸炒排骨，煸出油脂后加入適量的水 ， 放入準備的好的配料，大火煮開；倒入砂鍋中小火慢慢煲，加入食用鹽、玉米段，繼續燉1個小時左右，湯白肉爛后出鍋，撒上些香蔥點綴一下增加一下食欲 。
