導讀
隨著生活水平的逐步提高 ， 人們的消費需求正越來越趨于多樣化，消費理念也在逐漸發生轉變，特色鮮明、口感好、外觀商品性好，越來越成為消費者選購商品的重要參考指標 ， 在這種背景下 ， 一些原本小眾但特色鮮明的水果蔬菜，正在逐漸得到推廣和普及，這其中就包括人參果 。在家喻戶曉的西游記故事加持下，人參果在中國可謂婦幼皆知，并被賦予了“長生不老”的美好寓意 。人參果在完全成熟之前可作蔬菜食用 ， 但多數情況下是在完全成熟之后被當做水果食用，同時，人參果又因為較高的觀賞價值和較長的掛果時間而被用做觀賞盆栽，因此，在栽培目的上可謂“一專多能” 。
那么，人參果有哪些表觀特征？對栽培環境有什么要求？種植管理需要掌握哪些關鍵技術？
本文，@為卿畫眉說三農 將對以上問題進行詳細解答 ， 希望為有意于栽培這一特色水果的農戶提供技術參考 。
人參果外觀靚麗出眾
一、人參果的表觀特征
1、人參果概述人參果也被稱為仙果、長壽果、香瓜茄（成熟后有類似甜瓜的香味），屬于多年生草本植物 。與番茄、馬鈴薯一樣起源地都在南美洲，并且是同屬于茄科的“本家兄弟” ， 而與茄子在親緣關系更形同“親兄弟”，不過人參果在生長發育過程中的特點與番茄更為近似 。
2、根
人參果的根系較為發達的，有主根并且側根、根毛生發量大，強大的根系使人參果對水分和礦物營養具有較強吸收能力 ， 在地上部分在濕度較大時，可由莖部長出氣生根（與無限生長型番茄非常類似），這也是生產中常用莖稈扦插來繁殖育苗的重要原因 。人參果根系下扎能力很強，能深達90-100cm，吸收范圍廣，但是主要根群分布在40cm以內 。
無土栽培的人參果
3、莖
根據栽培管理方式的不同，人參果主莖高度一般介于70-150cm之間，主莖粗度約為2-3cm ， 側芽生發能力很強，莖間距約為3cm左右，在莖節處有較為明顯的凸起，整個莖身在適宜濕度環境下都可生根，用莖扦插是生產中人參果繁苗的主要方式 。
4、葉
人參果的葉片與辣椒葉片近似 ， 為卵圓形、綠色，有明顯葉柄，長度約15-20cm（含葉柄），葉片寬度約5cm ， 在光照過強、掛果過多、養分供給不足，水分虧缺、激素施用不當或植株生長衰弱時，葉片常出現起皺或卷曲 。葉片不但是光合作用的主要功能器官，良好葉片結構，還可以遮擋果實免受強光危害 ， 防止果苗發生日灼，對果實著色均勻、商品外觀良好具有重要意義 。
與番茄果實類似，葉片的遮擋是避免果實發生日灼的重要保障
5、花果、種子
人參果為聚傘狀形花序、雌雄同花，從果實坐住到采收的時間一般介于50-80天，具體時間長短與栽培環境的溫度光照等條件管理有關；人參果形狀多為心形或卵圓形，商品果單果重一般在150g-300g之間 ， 管理措施得當單果重可達到500g以上，單果越大，商品價值越高 。
果實顏色一般為乳白色 ， 進入成熟期后顏色逐漸變為淡黃色、黃色；果色光滑、光澤度好，沒有成熟之前，在果面上有多條縱向綠色條斑 ， 在成熟時，條斑逐漸變為紫色，人參果的種子較小 ， 商品生產一般不用種子做繁殖材料 。
人參果扦插育苗
二、人參果對生長環境的要求
1、溫度人參果不喜高溫不耐寒 ， 適宜于溫暖環境，在8-30攝氏度范圍內都可以生長，但最適宜生長的晝夜溫度區間分別為：白天20-25攝氏度、夜間10-15攝氏度，30攝氏度以上高溫條件下葉片容易發生皺縮、卷曲等生理障礙，在超過35攝氏度環境下，嚴重的生理障礙可能導致植株死亡；在8攝氏度時植株停止生長，0攝氏度條件下即可受冷害死亡，根系的生長的適宜溫度范圍為18-20攝氏度 。
2、光照
人參果對光照強度要求較高 ， 光飽和點與番茄類似，在70KLux左右 ， 持續陰雨寡照 ， 容易導致人參果落花落果、生長遲緩甚至造成畸形果降低商品性 。但是持續80KLux以上的強的光照（夏季7、8月份 ， 晴好天氣下正午的自然光照強度可達到10KLux）又會造成葉片生理障礙，發生皺縮卷曲或在果面上形成日灼斑 ， 降低商品價值 。
3、水分
人參果根系下扎較深、根幅廣、根群大，這決定了不論是在深度上還是廣度上，都有較大的吸收范圍，因此具備較好的耐旱能力，適宜生長的土壤相對持水量范圍介于70-80%，在果實長至鴿子蛋大小時，果實進入快速膨大期 ， 這時予以充足的水分，對形成外形飽滿、光澤度好、個頭大的優質商品果具有重要作用 。
4、土肥
人參果對土壤環境要求不嚴格，但酸堿度大或鹽堿化程度高的土壤條件下，容易出現生長發育遲緩、生理障礙和病蟲害高發及果實發育不良等狀況，不利于優質生產 。以有機質豐富、保水保肥與透氣性調和的壤土為最佳，排水不良的粘重土壤不適于栽培人參果，容易在降雨或持續淹水條件下造成根系死亡 。
人參果喜肥并且耐肥，充足全面的養分供應是獲得豐產和優質栽培的前提，對礦物元素的需求量上以鉀肥為最高 ， 其次為氮肥，同時人參果對鈣肥需求量較高 ， 確保鈣肥充足供應可以有效避免臍腐病的發生，并有助于形成韌性好、表面光澤度好的優質果 。
靚麗的外觀是人參果實現較好經濟效益的關鍵
三、關鍵栽培技術
1、育苗人參果一般不用種子繁殖 ， 扦插育苗是最常用的快速育苗方法，方法為從健康母株上剪取長度約為12-15cm嫩枝 ， 扦插在透氣性好的基質中，白天的溫度以25-28攝氏度為宜 ， 晚上溫度以15-18攝氏度為宜 。扦插苗在適宜溫度條件下苗齡約為25-35天，因此扦插時間要從定植時間倒推25-35天 。
2、施肥與整地做畦
每畝地均勻撒施充分腐熟的圈肥（商品有機肥鹽分含量過高，不適于人參果栽培）約8000kg，配施磷酸二銨約40kg、硫酸鉀30kg、過磷酸鈣15-20kg ， 土壤翻耕深度要達到25cm以上 。
適宜的群體結構是保障良好生長并形成優質商品果的重要保障，@為卿畫眉說三農 建議采用一畦雙行覆膜栽培 ， 具體做法是做寬畦、畦面寬度以90-100cm為宜，畦間走道寬度約為30cm ， 畦面高度以20cm左右為宜，露天栽培時，畦溝走向要與坡度一致 ， 以保障排水良好，畦面做好后覆蓋地膜，以保持地溫和土壤濕度，同時降低空氣濕度 ， 減少病害發生 。
良好的群體結構是獲得豐產的前提
3、定植
以大棚早春茬栽培為例，在環境氣溫穩定通過5攝氏度 ， 地溫穩定在12攝氏度以上時才可以定植，定植時間以下午為宜（第二天天氣晴好溫度較高） ， 株距以35-40cm為宜，畦面行距以45cm為宜，定植后通過滴管管給水以穩苗 ， 澆完定植水后，可以在7-10之內不再給水，一則可以確保地溫穩定在適宜的生長范圍之內，再則通過控制給水量可以增加土壤中氧氣供應量 。而適宜的溫度和根系供氧量，都有利于發新根、促進緩苗并促進壯苗形成 。
4、定植后管理
- 整枝
旺盛生長期的人參果
- 疏花梳果
- 吊蔓
即將進入收獲期的人參果
- 追肥
- 采收
