梅干菜大家應該是知道的，它可以用來炒菜，也可以用來蒸菜 。蒸梅干菜五花肉也就是燒白，吃著味道可好啦，不油不膩爽口下飯 。不喜歡蒸制，那用炒制也是非常不錯呢，五花肉和它就是絕搭 。
梅干菜不管是制作什么總是不會讓我失望，鮮香可口的味道，吃著下飯又簡單 ， 喜歡的朋友趕緊來試試吧 。
準備需要的食材：五花肉600克、梅干菜50克、生姜3片、生抽2湯匙、老抽1湯匙、啤酒300毫升、冰糖15克 。
步驟一：準備食材，梅干菜提前二小時用溫水浸泡，中途換二三次水，換水的時候把梅干菜里的水分擠掉再泡 。
【梅菜五花肉，鮮香爽口，不油不膩，梅菜餡餅，早餐最愛 梅干菜燒肉的做法家?！?/strong>
步驟二：這樣反復的泡幾次可以把梅干菜就會很咸了 。如果你買的是淡的梅干菜，可以不用換水來來回回的折騰 。
步驟三：五花肉切成二厘米左右的小方塊 。冷鍋中直接放入五花肉和生姜片，大火加熱并翻炒幾下，這樣可以把清洗五花肉時的水分吸收掉 ， 也不用加一滴水 。
步驟四：五花肉煎至表面微微發黃，鍋中放入二湯匙生抽、一湯匙老抽、三百毫升啤酒和十五克冰糖 。
步驟五：大火燒開并翻炒均勻改小火燉十分鐘，梅干菜擠干水分放入鍋中 。轉大火燒開并翻炒均勻 。
步驟六：轉中小火燉十五分鐘，中途開鍋翻炒一次 ， 這樣上色均勻 。然后大火收汁翻炒出鍋 。
這樣美味的梅干菜燒肉就做好了，梅干菜也就是腌菜的一種 ， 不過它是干的，和制作燒白的腌菜很相似 。梅干菜用來制作燒白也是非常好吃的呢，這樣的燒肉味道鮮香爽口不油膩，下飯非常 。
有一種餅，特別饞人，只是每次買來吃 ， 總覺得不過癮 。它就是早點鋪賣的梅干菜燒餅 。價格比普通燒餅賣得貴，但是，里面的梅干梅，總是嵌牙縫那么一點點，肉就更別提了！壓根看不見肉好嗎 ， 頂多嚼到一嘴豬油 。
用肥肉膘煸炒出來的油來炒梅干菜，特別入味 ， 而且肉渣一點都不膩，一口咬下去特別香 。而且在煎烤的時候也不用油 ， 餡里的油可以充分使餡餅成熟，又香又軟，一口咬下入豬肉的香和梅干菜的香融為一體 。就算不吃肉的人一頓也能吃兩三張 。趕緊來試試吧 。
準備需要的食材：梅干菜適量，肥肉膘適量，面粉適量，食用油適量，料酒適量 ， 姜末適量，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量 。
步驟一：將梅干菜切碎，豬肥膘切丁備用 。鍋燒熱倒入食用油，下入豬肥膘翻炒至焦黃，倒入梅干菜 。
步驟二：倒入料酒，姜末，糖 ， 鹽，胡椒粉翻炒均勻后盛出備用 。案板撒手粉，將面團切成小劑子后搟成圓片 。
步驟三：放入梅干菜餡，報好后兩面壓扁，放入鍋中小火烤熟即可 。
這樣制作的梅干菜餡餅 ， 鮮香爽口的很，混著這肉食的味道 ， 吃著很是可口呢 。喜歡吃梅干菜做餅，做菜都是非常好的選擇呢 ， 簡單營養，好吃得很 。
