想吃粽子不用買，大廚手把手教你在家做，做法簡單又好吃 。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
還有不到一個月的時間，馬上就要過端午節了 。端午節是包粽子的節日，前兩年吃粽子就已經很火爆了 。近幾年很多人都學著自己在家做粽子 ， 自己手把手做的粽子安全又放心 ， 而且成本也不是特別高 。所以很多人都喜歡自己在家做粽子 。自己包的粽子那才叫一個好吃，要說最好吃的粽子，還屬大棗和紅豆餡的最好吃 ?，F在又流行肉餡的了，不過個人覺得還是大棗餡的比較好吃 ， 肉餡的粽子是咸的，那只有大棗餡兒是甜的，不知道大家是喜歡吃咸粽子還是甜粽子呢？
因為我個人的原因，所以全家都喜歡吃甜粽子了，每次每年我家都會包甜粽子，今年也不例外 。因為快到端午節了 ， 所以我家早早的就包了幾個粽子解解饞 ， 包粽子還是老一套，用的是糯米和大棗，吃起來香甜可口，特別的解饞 。好了 ， 話不多說 ， 今天大廚就手把手教給大家包粽子的正確做法，用這個方法做的粽子，不漏米 ， 做法簡單又好吃，家里的大小朋友搶著吃 。
——粽子——
準備食材：粽葉3斤，糯米10斤，大棗4斤，細線 。
操作步驟：
1.首先準備三斤多的粽葉 ， 然后我們放入清水中沖洗一下，然后炒鍋中加適量清水大火燒開，水開后我們將準備好的粽葉，放入里面煮一兩分鐘 。
2.煮好的粽葉放在清水中，過涼備用 。這樣能夠去除粽葉里面的異味，還能去除表面的臟物 。
3.10斤糯米放在清水中浸泡4到5小時，大棗4斤將其洗凈備用 。
4.將浸泡好的糯米，撈出備用，粽葉我們將其修剪一下，底端剪平，然后取一張粽葉，先用食指卷兩圈，卷出一個尖尖的狀態 。然后用左手把粽葉邊折回去，卷成一條斜線，第二張葉子插進第一張葉子里 ， 卷一圈，在折在第一張葉子上，使其保持一條線 。
5.按照這個順序卷上4到5張，放上兩勺糯米 。然后在間隔放上兩顆紅棗，按照這個順序放滿就可以了 。然后放上三顆棗，把它擺成三角形，最后再放上一層米收口，將上面折成三角形狀 ， 再用細線包住就可以了 。
6.然后我們在蒸鍋中放上一層粽葉，這樣防止粘鍋，平鋪完成后，將準備好的粽子放在里面 ， 然后在粽子上面放上一層蒸篦，在上面壓上一半盆清水，然后再加入清水 ， 沒過粽子 。將其大火煮開，轉中火燉煮半小時就可以了 。
7.關火之后，在燜煮4到5小時 。一道軟糯香甜的紅棗粽子就做好了 。
——美食小技巧：
1.煮粽子的時候，我們應該用冷水下鍋 。這樣能使粽葉受熱均勻，煮出來的粽子吃起來更香 。
2.煮粽子的時候，我們在上面壓上一個重物 。這樣粽子就不會浮起了，這樣粽子就不會漏米了 。
好了，今天關于粽子的分享就到這里 。你喜歡吃粽子嗎？你還對粽子的做法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言 。喜歡本文章 ， 記的收藏加轉發哦 。咱們下期見 。
【想吃粽子不用買，大廚手把手教你在家做，做法簡單又好吃】?
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