蛋炒飯可以說是我們家常便飯，因為在家難免會遇到有剩米飯的情況，而這些剩米飯最適合用來做炒飯了，一盤隔夜飯，再搭配家里現成的配菜，簡單一炒，一道香氣四溢的炒飯就能上桌 。
蛋炒飯看似簡單 ， 想要炒得粒粒松散又好吃 ， 有些技巧要記牢，這樣米飯更容易炒散，樣色搭配、營養味道也都非常不錯 。
【蛋炒飯】
材料：米飯、蒜薹、胡蘿卜、雞蛋
調料：食鹽、香油
做法：
1.做蛋炒飯，用剩米飯或剛蒸的米飯都可以，剩米飯水分含量少 ， 口感更棒，新蒸的米飯更容易炒散，適合廚房新手 。
2.做炒飯少不了雞蛋，碗中打入兩到三個雞蛋，用筷子充分攪散 。
3.蒜薹一把摘洗干凈切成細段 ， 胡蘿卜一段先切長條再切成丁，切好放一起備用 ， 還可以根據自己的喜好選擇不同的食材，像火腿腸、豌豆、玉米粒等 。
4.炒鍋燒熱淋入適量植物油，把油溫燒熱一些淋入雞蛋液，用筷子迅速劃散，這樣能炒出大小均勻的雞蛋花 。
5.接著下入蒜薹和胡蘿卜?。?先煸炒1分鐘左右 ， 把這兩樣食材炒至斷生 。
6.然后下入米飯，米飯下鍋后先用鏟子鏟成小塊 。
7.把米飯都鏟成小塊再用鏟子按壓，這樣可以把米飯壓散，炒成粒粒松散的狀態，然后再炒1分鐘，把米飯炒香 。
8.最后撒入2克食鹽翻炒均勻，出鍋前淋入少許香油提香增亮，再次把香油翻炒均勻即可出鍋 。
【蛋炒飯怎么做才好吃？好多人弄混了，這樣做香氣四溢，粒粒分明】家有剩米飯別發愁，做成蛋炒飯更招人喜歡，照著這樣做炒飯，顏色搭配有食欲，味道咸香味道棒，簡單易做又好吃，希望您能夠喜歡 。
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