導語：春天，饅頭米飯靠邊站，多吃5種主食，健脾胃助消化，營養又好吃！
俗語說：“民以食為天 ” 。一日三餐，對我們來說非常重要！而在我們的日常飲食中，主食則占有著非常重要的地位！說到主食，相信很多人最先想到的就是米飯和饅頭 。這兩種主食雖然很營養，但是升糖指數都偏高 ， 如果頓頓都吃 ， 不僅容易長胖，對于中老年人來說，還可能會影響到血糖的正常 。
因此 ， 在日常飲食中，我們應該適當地多吃一些粗糧，不僅可以補充營養，促進腸胃蠕動，對身體健康也是有很多好處的！怕胖少吃米面，多吃5種主食，低脂低糖營養高 ， 春天常吃對脾胃好！下面，廚娘就與大家分享5種粗糧主食的做法！
第一種：【玉米面菜團子】
準備食材：玉米面、雞蛋、菠菜、香菇、蝦皮、胡蘿卜、鹽、雞精、蠔油、香油、食用油 。
1.將香菇、菠菜和胡蘿卜清洗干凈，用刀將香菇切成長條，將胡蘿卜切成細絲，將這三種蔬菜，依次放入鍋中，焯一下水，撈出過涼后，瀝干水分，切成小粒，裝入盆中 。
2.加入一把蝦皮和炒熟的雞蛋碎，加入適量的鹽、雞精、蠔油、香油 ， 加入2勺面粉，攪拌均勻后，用手團成一個個的小菜團 ， 稍微擠一下水分，放到盛有玉米面的盆中滾幾圈后，再擠一下水分 ， 再裹上一層玉米面 。
3.蒸鍋內加入適量的水，在籠屜上墊上屜布，將菜團擺入鍋中 ， 蓋上鍋蓋，開大火蒸，蒸至上蒸汽后，再蒸15分鐘，即可出鍋 。
第二種：【紅豆糯米餅】
準備食材：糯米粉、紅豆、白糖 。
1.取一把紅豆，清洗干凈后，放入盆中，加入適量的清水 ， 浸泡5個小時后，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后，再煮10分鐘 。
2.將紅豆煮熟后撈出，裝入盆中，加入適量的白糖，趁熱攪拌均勻，將白糖溶化后 ， 放入適量的糯米粉，攪拌均勻，揉成面團 。
3.取一小塊面團放在手中，團圓以后，按壓成餅，墊上玉米葉，放入蒸鍋中 ， 開大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分鐘，即可出鍋 。
第三種：【雜糧窩窩頭】
準備食材：玉米面、黑豆面、小米面、黃豆面、小蘇打 。
1.取一個盆，加入2碗玉米面、1碗黑豆面、1碗小米面、1碗黃豆面 ， 加入3克小蘇打，攪拌均勻后 ， 用溫水調成稍軟一些的面團，拍打一下，醒發10分鐘 。
2.手上蘸一點清水，取一小塊面團，用手團圓后 ， 用右手拇指在底部戳一個洞，一邊戳 ， 一邊轉動面團，使面團頂部凸起一個尖，底部形成一個凹槽 。
3.蒸鍋內加入適量的水，將窩頭放在籠屜上，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分鐘，即可出鍋 。
第四種：【紅薯發糕】
準備食材：紅薯、面粉、牛奶、大棗、酵母粉 。
1.紅薯清洗干凈后去皮，切成薄片，放入鍋中，蒸熟以后，裝入盆中，搗成紅薯泥，稍微放涼后，加入適量的面粉，攪拌均勻 。
2.取一個碗，加入一包酵母粉，加入適量的溫牛奶，攪拌均勻后 ， 倒入盆中，再次攪拌均勻 ， 揉成面團，放入一個活底的模具內 ， 蓋上保鮮膜，發酵至2倍大 。
3.大棗洗凈去核后，切成兩半，擺在發酵好的面團上，蒸鍋內多加一些水，將模具放入蒸鍋中，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分鐘，即可出鍋 。
第五種：【紅棗糯米丸子】
準備食材：糯米粉、紅棗、紅糖、牛奶 。
1.大棗洗凈去核后 ， 切成小粒，放入鍋中，加入100毫升純牛奶，開小火煮，邊煮邊用筷子攪拌一下，防止牛奶溢鍋 ， 將紅棗煮軟以后，關火 。
2.將紅棗和牛奶一起倒入料理機內 ， 攪拌成泥后，取一個盆 ， 加入適量的糯米粉，將紅棗泥倒入盆中，攪拌均勻，揉成面團，團成一個個的小丸子，放入開水鍋中煮熟，然后裝入盤中 。
3.鍋內加入適量的清水，放入2塊紅糖，將紅糖熬化，紅糖水熬至濃稠后關火 ， 將紅糖水澆在丸子上，即可食用 。
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