五一長假來襲，很多朋友都會約上三五好友 ， 郊游、野餐、露營、燒烤……盡情的享受陽光帶來的愉快 。提起燒烤，上次燒烤還是一個月前，似乎感覺有一年沒有吃燒烤了 。其實燒烤，是很多好吃嘴的小伙伴，都禁不住的最為誘惑的一種就餐方式 。尤其是路邊燒烤攤和自助的燒烤店，不管是什么時候去都是人滿為患 。
大人們喜歡燒烤，小孩子們也喜歡吃燒烤，剛剛提起燒烤倆字，孩子們就嚷嚷著要吃了 。這些日子特流行在家燒烤，今天也在家做一次健康衛生的家庭版燒烤 ， 一般的燒烤用的的木炭烤爐或者是電烤爐 ， 今天咱們用烤箱做一款家庭版的無油煙燒烤，另外還送秘制燒烤醬的詳細做法
【家庭版燒烤】
食材：豆腐皮 金針菇 香菇 火鍋丸子 韭菜 蒜瓣 洋蔥 孜然粉 豆瓣醬 甜面醬 辣椒 醬 白芝麻
【制作方法】
1、把豆腐皮清洗干凈，一次次對折切段，最后切成豆腐長條，寬度大約2厘米左右，寬度的話5厘米左右 。
2、金針菇根部切掉，清洗干凈，把金針菇掰開，取一張小豆腐皮 再取一小把金針菇，用豆腐皮把金針菇包裹起來 ， 豆腐皮包裹在金針菇的根部，然后取一根牙簽將豆腐皮固定一下 。
3、香菇切成香菇片，不喜歡吃香菇片的話 ， 可以在香菇的頂部打十字花刀 。
4、準備一些家人愛吃的火鍋碗里 ， 還有小烤腸，我有準備了一把自家菜園子的韭菜 。
5、開始做萬能的燒烤醬，洋蔥蒜瓣放到果汁機的杯子里，再放進去兩勺豆瓣醬 甜面醬 辣椒醬，最后再倒入少許清水 打成醬汁 。
6、把打好的醬汁炒一炒，鍋里燒油倒入打好的醬汁 ， 炒香放入雞精 胡椒粉 蠔油 調味、孜然粉調味 。炒出醬香味添加一勺白芝麻，炒熟之后盛出備用 。這樣做出來的萬能醬平時拌飯拌面也非常好吃 。
7、開始烤，烤盤里鋪一張錫紙，放入韭菜，金針菇依次擺入 ， 香菇，火鍋丸子都放進去 ， 刷上 自制的萬能醬 。
8、把烤盤放入預熱好的烤箱中，烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘左右即可，中間可以取出烤盤刷一層萬能醬，也可以不刷 。
9、烤好 取出 ， 再撒一些孜然粉 熟的白芝麻，超過癮的家庭版燒烤就做好了。用烤箱做出的燒烤，無油煙，零難度，想吃什么烤什么 。鮮香味美 ， 味道豐富，肉類食材、蔬菜類食材 ， 都可以拿來烤一烤 。
【麗曉私房話】
1.用烤箱做燒烤，蔬菜與肉類要分開，因為兩者熟的時間不同
2、做萬能醬，不用固定的添加作料 ， 根據家人的口味適當調整 。
3.烤箱的穩定與時間要根據自家烤箱的脾氣來定
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【萬物皆可燒烤，大廚教你在家吃燒烤，簡單做一做，上桌家人搶著吃】感謝您的閱讀 。如果您不知道三餐做什么 ， 吃什么，或者給孩子做什么零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這里你可以找到靈感哦 。如果有什么想法和建議，歡迎留言討論，您的支持是我前進的動力 。
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