豆腐皮在東北也叫做千張或干豆腐，是老百姓餐桌上比較常見的美食，其食用方法也很多，可以做炒菜、涼拌菜、也可以燉著吃，不僅營養豐富，也非常的美味，深受大家的喜歡 。在吃貨的世界里，怎么會只滿足于豆腐皮這幾種常規做法呢，孜孜不倦地探索美食的新吃法才是真正的吃貨呢！所以今天要跟大家分享的是豆腐皮的新吃法，不炒也不燉，做法還特別簡單的烤豆腐皮 。
前段時間全網都在做涼皮、烤蛋糕，真的是生活處處是美食，最近一段時間，大家又開創了新的美食方向，烤豆腐皮，簡直太火爆了 ?？粗垢び杀馄降纳聿淖兂蓤A滾滾的小可愛，我也忍不住加入了烤豆腐皮的隊伍中 。做了多次以后琢磨出幾個小訣竅，今天就把烤豆腐皮的經驗和小技巧都分享給大家，保證大家也能烤出美味又圓滾滾的豆腐皮 。
烤豆腐皮的做法非常的簡單，也很快手 ， 酥脆焦香的口感真的是可以秒殺那些超市里的高價膨化食品 ， 一兩塊錢的豆腐皮就可以烤制出一大袋子的美味小零食，還可以根據自己的口味添加調味料，真正是又健康又味美 。
& 烤豆腐皮 &
用料：厚豆腐皮 適量、食鹽 一勺、水 適量
1，把買來的豆腐皮清洗干凈備用，在豆腐皮的選擇上是關鍵，要選擇那種比較厚的 ， 經過烘烤更容易鼓起大泡 ， 比較推薦手工豆腐皮 ， 如上圖所示 。
2，水中加入一勺鹽攪拌均勻至融化 ， 把豆腐皮放入鹽水中浸泡20分鐘左右，注意水量要沒過豆腐皮，室內溫度高可以在冰箱冷藏浸泡，經過浸泡的豆腐皮吸足了水分就可以個個鼓起大泡了，如上圖所示 。
3，將豆腐皮從水中撈出控干水分，再用廚房紙巾吸干豆腐皮表面的水分，不要偷懶哦，如上圖所示 。
4，再把豆腐皮切成小塊兒 ， 也可以切成其他的形狀，如上圖所示 。
5，將切成小塊兒的豆腐皮整齊地擺放在烤網上，如上圖所示 。
6，送入提前預熱好的烤箱中層 ， 烘烤溫度：上下火185度烘烤16分鐘左右，具體的烘烤時間和溫度要根據自己烤箱的實際情況酌情調節，如上圖所示 。
7 ， 這是烘烤5分鐘左右的樣子，豆腐皮已經全部鼓起了大泡 ， 這個時候不能開烤箱門 ， 要繼續烘烤，把豆腐皮里面的水分都烤干，才會變得酥脆，如上圖所示 。
8，這是我用烤盤烘烤的，因為烤盤的阻隔，烤箱內部流通性不好，使用豆腐皮沒有很好地鼓起大泡，雖然口感上也很酥脆，但是還是沒有鼓起大泡的薄脆口感，所以建議大家都用烤網烘烤，不要用烤盤烘烤，如上圖所示 。
9，烘烤出爐后直接裝盤，根據自己的口味撒一些椒鹽 ， 孜然粉，喜歡吃辣味的小伙伴還可以再撒上一些辣椒面 ， 這樣自制美味又有營養的健康小零食就做好了，口感上一點兒也不輸給那些市場上賣的膨化食品哦 ， 趕緊試試吧！
& 微笑的碎碎念 &
1，豆腐皮一定要選擇新鮮厚實的，建議選擇手工豆腐皮 。
2，在水中浸泡很重要，沒有經過浸泡的豆腐皮在烘烤后會出現部分不會鼓起的現象 ， 并且口感上也沒有經過浸泡的好 。
3，冷卻后密封保存 。
【火遍全網的烤豆腐皮，原來掌握這幾個訣竅就會成功】茫茫人海遇見您是榮幸，更多美食作品敬請您關注微笑的頭條號：微笑de美食，歡迎小伙伴兒們分享、收藏、轉發、點贊微笑的食譜，大家有好的經驗和方法，請留言，你們的支持就是我最大的動力！
相關教程推薦：
