食材
面粉300克，全黑面粉150克，雞蛋3顆，牛奶15ml，黃油80克空氣面包 ， 白糖30克，葡萄干100克，蔓越莓干100克，熟核桃干100克、酵母粉5克 。
和面
將面粉、全麥面粉、酵母粉和白砂糖倒入一個大碗內，混合均勻 。打入兩顆雞蛋（另一顆雞蛋后面用來刷蛋液），少量多次倒入牛奶，邊倒邊攪拌，待面粉成棉絮狀，將面粉揉成光滑面團 。
將面粉中心按個凹槽，將黃油放進去，用面團包裹??，染忬用力揉?。剛開始會有些粘手，但是持續3分鐘后黃油就會滲入面團 ， 持續再揉3分鐘，直至面團光滑 。蓋上蓋子醒發40分鐘 。
制作面包胚
待面團醒發至兩倍大，將面團移到案板上，揉搓排氣 ， 分成大小相等的兩份 。
將其中一份用搟面杖搟成扁長行，均勻撒上堅果 。注意其中一邊稍留少許不要撒堅果 ， 這個地方用來封口 。
然后將餅片從灑滿堅果的一頭卷起來，并把邊緣捏實空氣面包 ， 輕輕按壓，整理成規則的圓柱形 。用同樣的辦法做好另一個面包胚 。
將面包胚放入磨具內，將另一個雞蛋打入碗內，攪拌均勻，用小刷子輕輕在面包胚表面刷一層蛋液，用鋒利的小刀子劃幾道深口 。
空氣炸鍋烤制
將面包胚放入空氣炸鍋內，180度先烤制15分鐘 ， 15分鐘后在表面蓋上錫紙，防止上色太重 。然后，繼續烤15分鐘 。
享用美味
空氣炸鍋停止后，繼續等待1分鐘，將面包脫模后放到盤子里，切成厚片（最好晾涼后再切），享用果香十足的面包吧 。
【大列巴面包不用買了，空氣炸鍋做法超簡單】
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