天氣越來越冷了，就連廣東也變得涼颼颼的了煲，早晚都感覺到了一些冷意 。每年這個時候正是牛羊肉大賣的季節，畢竟天氣冷了，滋補身體自然會首選牛羊肉 。
不過牛羊肉的價格可不便宜 ， 并不是所有人都舍得吃呀，比如我家，牛羊肉那是一年也吃不上幾回，因為太貴了，沒舍得吃 。
牛羊肉很少吃，但是這一道雞肉煲，我家倒是經常吃的煲，特別是天氣冷的時候 。天氣冷做上一鍋雞肉煲，又香又好吃，就著熱氣騰騰的白米飯，吃得人都微微冒汗，那種感覺還是挺爽的 。
今天就把這一道雞肉煲的做法分享出來給大家，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦，味道很不錯，值得一吃 。
【雞肉煲】
材料：雞肉、洋蔥、生姜、大蒜、干辣椒、香菜
調料：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、白糖
【詳細做法】
1.準備好半只雞，把它斬成塊備用 ， 雞肉最好切小塊一點，這樣子比較容易軟爛 。準備好的雞肉來腌制一下 ， 放入一點點鹽、2勺生抽、一勺蠔油、適量胡椒粉、一勺白糖、最后倒入一勺花生油，把它們全都攪拌均勻腌制30分鐘以上入味 。準備大半個洋蔥、一塊生姜，幾個大蒜，把它們全都切好備用 。
2.取一個砂鍋，放入一點食用油，然后把生姜跟大蒜放進去炒香，香味出來后放入幾個干辣椒稍微炒一下，接著把腌制好的雞肉倒進去，把雞肉鋪平一點，然后蓋上鍋蓋，沿著鍋邊倒入半碗的料酒 ， 讓它燜10分鐘 。時間到了之后，打開蓋子，把洋蔥放進去 ， 稍微攪拌一下，蓋上鍋蓋繼續燜20分鐘左右，中途要翻動2次，因為洋蔥會出水的，所以一般不用加水了，如果發現水少了，可以加一點熱水 。
3.20分鐘后，打開鍋蓋 ， 翻動一下，稍微收一下汁就可以關火出鍋了，最后放上一點香菜，這一道香噴噴的雞肉煲就算是做好了，如果想吃麻辣的，加一點花椒，味道會更棒哦 。這一道又簡單又好吃的家常菜就分享完了，喜歡的可以試一下 。
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