逛街必備的一級選手，當然非得pick奶茶了 。
約著小閨蜜逛個街，手里不來個奶茶都覺得缺個啥 。
但在這個奶茶的精品時代里，奶蓋無疑是最受歡迎也最具話題性的 。以茶打底，上面蓋一層用奶油和奶油芝士攪打而成的輕盈綿密泡沫 。45度角仰望天空，小口嘬飲，以達到理想口感 。
但是 ， 時代在進步，新的奶蓋產品越來越豐富：咸味奶蓋，用甜菜根做出粉紅色奶蓋；在奶蓋頂層撒上黃豆粉；輕芝士奶蓋等奶蓋，圍繞口味、造型、品質不斷做創新 。
今天推薦的這款——紅酒奶蓋
01配料表
純牛奶250ml、干紅葡萄酒50ml、芝士70g、淡奶油400g、煉奶100g、鹽6g、糖3g；
02做法
1、將芝士切碎
【奶蓋 帶酒味的奶蓋，包含了能提升幸福感的一切，用勺挖著吃更過癮】2、把芝士塊，全脂牛奶，紅酒、糖，鹽一起放進料理機，料理機中速按三下 ， 把芝士塊與牛奶打融合
3.加入淡奶油，同時把煉奶也一起加進去，這次用低速打均勻就好了，大概打三下 。這樣芝士底就做好了 。
4.先用手動攪蛋器，從芝士中間開始，順時針方向攪拌，直到泡泡看不見或者僅存在少量泡泡為止 。
5.用電動打蛋器打發 ， 先用低速打發，大概15秒 ， 再用中速10秒，然后轉到高速打60秒左右 ， 看著芝士變稠之后，轉中速繼續打，直到可以看見芝士表面很光滑很順，就可以啦 。
6、最后 ， 把完成好的奶蓋鋪在烏龍奶茶上，再按個人喜好放入棉花糖，撒點巧克力碎，完成！
帶酒味的奶蓋又是一大創新 ， 紅酒本身和芝士就很百搭，搭配起來毫無違和感，奶蓋質地濃稠又綿密 ， 入口甜甜咸咸的味道，但卻不會太膩奶蓋，余味中又有干紅特有的澀味，后勁挺足的，雖然點的是冷杯，但喝了這奶蓋竟覺得身體暖乎乎的，我怕是要醉了，相信我，這絕對是是男生女生都可進行嘗試的美味，當然，我指的是成年人 。
就像品紅酒需要紅酒與空氣充分接觸才能散發出濃烈的酒香 ， 撕蓋后45度斜飲，讓細膩醇厚的奶蓋遇上清香四溢的茶湯，美妙融合就在零點零一秒間發生 。
品茗的優雅姿態下 ， 味覺是一次大爆發，低糖而又富有層次 ， 成年人的福利沒錯了，不過要開車的小伙伴就慎點了，畢竟是含酒精飲品，所謂道路千萬條，安全第一條 。
相關教程推薦：
