【烘焙甜點】綠豆面辮子面包～要提前面包一般喜歡烘焙人士都會做，就是那幾種配料烘焙烤熟的豆排面包，還有就是低油，低糖保健康，今天上傳這款綠豆面辮子面包 ， 就是把平常用來做綠豆糕的純綠豆粉和燕麥片加入適量高筋面粉烘烤而成 ， 其中把糖和黃油降了少量，但是又保存微甜的口味，真正的粗細搭配，即有面包奶香的味道又有濃郁麥香，是一款很不錯的創意辮子面包 。
【【烘焙甜點】綠豆面辮子面包】綠豆粉在網上和超市都可以買到，熟即熟燕麥片一般家中必備，高筋面粉和面包粉都可以用，食材簡單量不是很大，很適量當今人們的口味 。
食材中粗糧量不少跟高筋粉比例1:0.5:0.5來配比的豆排面包，吸水性不同，要跟面粉看著添加水的量 ， 食材中水的量只供參考 。
【烘焙甜點】綠豆面辮子面包成品圖
綠豆面辮子面包成品圖
高筋面粉100克，綠豆粉50克，熟即熟燕麥片50克 ， 黃油10克，糖30克，酵母5克，雞蛋一個 ， 水80-100毫升 。
雞蛋打散留下10ml備用，剩下倒入面包桶 。
除黃油以外其它食材全部倒入雞蛋液中 ， 設置程序和面20分鐘 ， 中途和面成團放入黃油繼續完成和面程序 。
揪小面團抻拉檢查手套薄膜，在揉一揉圓蓋上保鮮膜室溫發制兩倍大，手指戳坑不回縮即可 。
然后排氣分出等量相同三面擠，蓋上保鮮膜松馳5分鐘，分別把3面擠揉搓長圓條，在把3根面條順著碼放齊 ， 上端捏實，編成辮子，上下兩端捏實折底下，放開距離碼放烤盤上，把剩下的少許雞蛋液抹在面包表面，撒少許熟燕麥片 ， 再次蓋上保鮮膜室溫發制一部半大 ， 送入提前預熱170度烤箱上下火中層烤18-20分鐘表面上色即可出爐 。
出爐室溫放一會就可以享用了 。
綠豆面辮子面包質地松軟，口味純正，香甜度正好 。
提示:食材供參考，烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下，切記在編制辮子面包時 ， 不要太抻長面條編辮子，那樣就像圖片中看到在二次發酵時表面辮子有段裂的現像 ， 影響美觀，一定要借助面條勁輕松編辮子 。
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