夏天的味道是什么呢？
有人說是鮮甜多汁的桃子；有人說是清涼麻辣的涼皮；還有人說是略帶咸腥的海鮮味 。說到海鮮，就想起天津有一句話是“為了二兩醋也要借錢去買海鮮吃” 。當然 ， 這只是以前了，現在家家戶戶條件都好起來了，也不會這樣了，海鮮因其特有的鮮美 ， 贏得了男女老少的喜愛 。
夏天就要開開心心的吃海鮮，最常見的海鮮就要數蛤蜊了 。花甲又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種 。其肉質鮮美無比花甲米線，被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠"，江蘇民間還有"吃了蛤蜊肉，百味都失靈"之說 。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪 。
小編這次給大家分享的美食是老少皆宜的花甲米線湯，鮮香四溢 。
【食材準備】：鵪鶉蛋、蛤蜊、金針菇、米線、白醋、姜、蔥，花甲粉絲醬料、蒜蓉
【做法步驟】：
1. 花甲泡水，加點鹽和香油 ， 放1小時讓它們乖乖吐沙 。
2. 姜切絲，蒜切末，小米椒切圈，香菜擇嫩葉部分，金針菇洗凈，粉絲泡水，鵪鶉蛋煮熟剝皮備用 。取兩層錫紙疊加后在碗里凹出個碗狀造型 。
3. 花甲放入錫紙碗中，加入姜、小米椒、花甲米線醬
4. 將錫紙碗移到電磁爐上，加點水煮開 。水沸后，放入米線、金針菇，鵪鶉蛋、包起來繼續煮2分鐘 。
5. 打開放上香菜花甲米線，蔥，淋上香油攪拌均勻即可 。打開錫紙，撲鼻的香氣隨著熱氣一起噴涌出來，光香味，就足夠讓人食指大動 。米線的爽口，蒜蓉的香，花甲的鮮與甜，金針菇的嚼勁，鵪鶉蛋的醇厚，再配上融合了所有食材精華的湯汁，趁熱吃 ， 超過癮！
【夏天的味道——花甲米線湯】美好的夏天從一碗鮮甜可口的花甲粉開始 ， 現在花甲米線的醬料已經在最后的包裝階段了，我先替大家嘗試了一下，非常味美 。
相關教程推薦：
