花甲米線主要的食材就是花甲和米線，花甲是一款非常鮮美的美食，其產品的脂肪含量是非常低的，同時花甲也是一款可以降低血清以及膽固醇的食品，所以花甲對于人體健康也是有一定的益處 。其米線也是純手工的制作，其產品的口感也是非常的Q彈，而米線和花甲的雙重結合 ， 其產品的口感更是十分的獨特美味
央視2套大牌欄目《消費主張》聚焦重慶，播出紅極一時的夜市美食，其中對源于解放碑八一路好吃街、如今總店設在楊家坪步街中心的饞嘴花甲米線，一時間 ， 花甲米線這一小小的餐飲品類，一躍成為紅遍全國各大城市的大市場 ， 大生意 。
花甲米線的制作過程非常簡單，在家也能輕松制作，炒花甲、燜花甲、麻辣花甲、花甲粉絲煲等等，其中最好吃的要數錫紙花甲
花甲米線利用錫紙在上面包裹一層以后,這樣就可以更好的保證花甲肉的細嫩程度,并且我們可以更好的保證上面美味的醬汁, 里面的香味不會散發出去,那么香味就會更加的濃厚,不會有任何的揮發~還有若是沒有錫紙包裹在上面,這樣就會導致上面的蔥花,蒜末,辣椒,老抽,香油等等一些配料都會從旁邊流出,這是需要大家避免發生的事情
準備食材：
金針菇一把、 洋蔥半個、米線適量、 花甲適量、香菜適量、小米椒適量、 蒜末適量、白砂糖適量、耗油適量、 生抽適量、姜適量、錫紙花甲秘制粉、錫紙 1張
操作步驟：
1. 金針菇一把 ， 洗干凈去根，拆成小份 。洋蔥半個 ， 切條 。香菜切段 。小米椒一根剁碎，蒜三瓣剁碎
2. 準備一個小碗，倒入香菜、小米椒、蒜末、
【過癮?。?！這樣做花甲米線，我能喝到湯都不剩！】3. 加入白砂糖、蠔油、生抽、錫紙花甲秘制粉，攪拌均勻
4. 將錫紙疊成碗裝，鋪上洋蔥絲、金針菇、花甲、米線
5. 加幾片姜 ， 淋入調好的醬汁
6. 將錫紙口封上，燒制5分鐘即可
一份美味又可口的錫紙花甲米線就做好了 ， 喜歡吃蒜的可以多放，蒜末可是花甲米線美味的制勝法寶，去腥解膩又增香 。這樣做花甲，湯汁濃郁、鮮味可口、回味持久、喝一口還想喝，不知不覺就喝光了呢！錫紙花甲秘制粉是集眾多口味特色為一體，專業為錫紙花甲量身生產研發的一款調味料，用于做錫紙花甲湯底的絕佳之??！扫聽┴注芜b?教您更多餐飲小吃知識?。。?
相關教程推薦：
