作為土生土長的南方人 ， 習慣于一日三餐吃米飯，來到北京后很長一段時間還是沿襲一日三餐米飯的習慣，隨著呆在以面食為主的北方的時間越來越長，生活習慣也慢慢開始改變，從原來不喜歡吃面食的我也開始吃各種面食 。有了小朋友后，生活習慣發生更大的改變，一日三餐由原來的大米完全變化為各種各樣的面食，我也從根本不會做面食轉變為面食高手，面食的吃法開始多樣化 。
北京的面食融合了全國各地面食的做法，有北京的炸醬面、新疆的拌面、炒面、山西的燜面、刀削面、哨子面、傳統做法的清湯面、肉絲面、打鹵面、陽春面、牛肉面等、新派做法的番茄汁面、日式拉面等等，這些做法中最受小朋友喜愛的就是番茄汁面，酸甜爽口 ， 每次做完都能吃滿滿一大碗 。
番茄汁面好吃的關鍵就在汁上，平時都是自己在家做汁，為了方便快速制作家里會常備西紅柿 ， 想吃的時候就炒一些，汁炒好后一碗美味的番茄汁面很快就能端上餐桌；
夏季是西紅柿豐收季節，采用新鮮上市的西紅柿炒出來的醬汁味道完全能滿足小朋友的要求，進入冬季后，西紅柿都是從溫室大棚培育出來的，吃起來完全沒有西紅柿的味道，面對嘴巴比較刁難的小朋友就會提出抗議，說做的面不好吃，沒有西紅柿的味道；
這下可真難為當媽的茄汁面，食材都一樣，做法也一樣，味道就是達不到要求，怎么辦呢？朋友介紹說直接買現成的番茄汁即可解決問題 。雖然現在市面上很多現成的茄汁面湯料，如何選擇一個可靠品牌、味道又適合小朋友的口味呢？在朋友的推薦下嘗試用紅果家茄汁面湯料給小朋友做他最愛的面條，結果給出不錯的評價 ， 選用茄汁面湯料煮面不僅解決我的難題，還更加節省時間，現在做面條不僅不需要自己炒醬汁，連調味料都不需要自己準備，只需要把準備好面條和配菜放鍋里煮一煮就完成茄汁面，是不是特別方便！
紅果家茄汁面湯料選用優質的番茄加工制作而成，番茄果實純凈、鮮活甘美 ， 制作過程中運用現代食品科學工藝精心調配，只為做出一碗酸爽宜人的茄汁面，吃完讓你幸福滿滿 。
準備食材：
菠菜150g、面粉400g、金針菇60g、黃花菜少許、培根2片、清水適量、紅果家茄汁面調料2大勺
制作方法：
1、準備所有食材
2、菠菜清洗干凈后放入破壁機杯中，加入100g清水，啟動破壁機選擇果蔬功能
3、2分鐘左右菠菜汁制作完成
4、面粉放在硅膠墊上
5、慢慢倒入打好的菠菜汁拌均勻，并揉成光滑的面團
6、揉好的面團靜置10分鐘左右后搟成面皮
7、將面皮卷起
8、用刀切成0.3cm左右寬的面條
9、鍋里倒入適量水，加入2大勺紅果家茄汁面調料
10、用勺子或筷子攪拌均勻
11、金針菇洗凈備用，黃花菜提前用溫水浸泡15分鐘左右
【小朋友最愛的茄汁面，酸爽宜人，吃完一碗再來一碗】12、鍋里湯汁燒開后，下入金針菇、黃花菜、面條等煮開鍋后繼續煮2~3分鐘關火
13、出鍋后，加入培根，澆上湯汁
小貼士：
1、揉面時，菠菜汁分次慢慢加入，菠菜汁和面粉的量根據實際情況靈活調整，面團盡量硬一些，煮出來的面條更有勁道
2、面條煮的時間根據搟好面皮的薄厚程度掌握
3、茄汁面調料與水的比例建議按1：6調配更佳 。
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