今天閏二月，二月生日的寶寶可有福利了，一年過兩回生日 。同樣，我們也即將迎來第二回二月二龍抬頭 。
第二回，大家可別急著剃頭了，還記得上次龍抬頭，理發店排隊能從早上排到晚上，毫無例外 ， 每一家理發店都擠滿了人，可是你想過沒有，龍抬頭的由來，該不是理發店招攬生意的噱頭吧?
關于龍抬頭水餃，其實是源于古代中國人對上空宇宙的觀察 ， 由于知識的限制，很多有心人在觀察星空的時候 ， 誤把星星聯想成栩栩如生的龍，所以這才有了龍抬頭的說法 。
第二回了，剃發大可不必了，我們可以追溯古代習俗，多吃點美食，祈禱一年風調雨順 。
一、 吃龍骨
把麻花比喻成龍骨，所以在這一天多吃點麻花，相當于摸了龍骨，寓意一年平安健康 。
推薦食譜：炸麻花
食材：面粉(中筋面粉)、雞蛋、牛奶、小蘇打、糖
做法：1、準備一個大容量的盆，倒入150g的面粉、20g的白糖、2g的小蘇打，然后再敲一個雞蛋，筷子攪拌成絮狀 。
2、然后揉成一個大面團，可以加一點油，繼續揉面 ， 然后把面團表面揉光滑 。裹上一層保鮮膜靜置1小時 。
3、面團取出，搟面杖搟成一個薄薄的面皮 ， 再切成一個個的小條條 。
4、取出一個小條條，兩邊按照不同的方向擰，然后從中間拉起，瞬間就會纏繞一起 。
5、將纏繞一起的面條，兩邊再次不同方向?。?同樣中間拉起，面條纏繞之后一端捏合 。
6、鍋里加油，麻花不能太熱下鍋炸，需要溫油的時候就下鍋，然后小火慢慢炸 。
7、當麻花浮起來時，用筷子不停的翻個身，讓麻花炸的均勻，等麻花顏色變金黃，就可以撈出了 。
8、喜歡麻花更加脆的口感的 ， 可以復炸一遍，油溫升高，將麻花倒進油鍋 ， 炸一會兒就可以撈出，瀝干油就可以吃啦 。
二、 吃龍眼
推薦食譜：桂圓紅棗羹
食材：紅棗、桂圓、糯米小圓子、紅糖
做法：1、鍋里加水，將桂圓、紅棗也倒入，大火煮 。
2、待紅棗煮軟后 ， 加入紅糖煮，化開后倒入糯米小丸子 。
3、糯米小丸子煮熟后，淋入水淀粉或藕粉液體，不停攪拌攪拌 ， 出鍋前撒上一把枸杞 。
三、吃龍耳
推薦食譜：薺菜餃子
食材：豬肉糜、薺菜
做法：1、薺菜洗干凈，鍋里加水 ， 水開后放入薺菜，鍋里加點油和鹽水餃，薺菜軟后撈出 。
2、薺菜撈出后，瀝干水分，切成薺菜末 。
3、豬肉糜腌制一下，加入適量的生抽、蠔油、鹽和糖，順著一個方向攪拌攪拌 。
4、將肉糜和薺菜混合一起 ， 攪拌均勻，可加入一顆雞蛋 。
5、可以自己在家做面皮，為了方便，還是買餃子皮回來，取適量的餡兒放入餃子皮中間，雙手捏出褶子 。
6、鍋里放入燒開，水沸騰后放入餃子，可以放點鹽調味 。
7、餃子浮出水面后，就可以撈出 。
【水餃 第二個龍抬頭，先別急著剃頭，建議吃這“3龍”，一年順風順水】
蘸點醬汁更好吃哦，你喜歡用什么樣的醬料呢 。
(榮)
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