用料做法步驟
1、碗中倒入低筋面粉100g、澄粉15g、泡打粉3g和鹽2g混合均勻 。再加入雞蛋1個、水250ml攪拌成順滑面糊，過篩去除多余雜質，靜置備用 。
2、鍋內加水燒熱，放入魷魚和蝦仁焯水，撈出焯熟的魷魚和蝦，改刀切丁 。卷心菜洗凈切碎 。
3、加熱電餅鐺，在模具表面均勻刷上一層食用油 ， 再把面糊倒入模具，填至七分滿 。
4、放入魷魚丁、蝦仁丁和卷心菜，鋪上洋蔥碎，烤至面糊微微凝固 。
5、用簽子挑起小丸子的一邊使其翻轉，再倒入面糊填滿空隙，一邊烤一邊調整角度 ， 慢慢戳成球型 。等待小丸子表面變成金黃色就可以取出了 。
6、將味琳25g、糖50g、生抽25g倒入鍋內，再加入用玉米淀粉5g和水30ml調成的水淀粉 ， 攪拌均勻煮開后，轉小火慢慢收汁，照燒醬汁就做好了 。
7、在小丸子表面刷上照燒醬汁，擠上色拉醬，撒一些海苔粉和木魚花 ， 美味的海鮮小丸子就做好啦~
小貼士
1、海鮮可以根據個人口味替換成自己喜歡的食材 。2、洋蔥碎是為了增加風味，沒有也可以不加 。3、海苔粉可以用海苔片剪碎替代 。本食譜內容及圖片均為微體社區所有 ， 未經允許不得轉載食譜內容 。
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