土家醬香餅，它的特點口感咸香脆口，氣味焦香氣撲鼻，它是我國廣大農村地區常見的美食之一，稍微年長些的人對它情有獨鐘 ， 是小時候常吃的一種美味，讓人記憶深刻、垂涎欲滴！
醬香餅
土家醬香餅好吃的關鍵，一是取決于撒料（干料）的味道，二是餅烙的是否酥香，兩著缺一不可 。
香料末
1、土家醬香餅干撒料配方：
10克草寇、120克小茴香 ， 30克花椒、7克陳皮、20克八角、麻椒20克、干姜12克、丁香5克、10克草果、10克孜然、（甘草、山楂、當歸各5克）、10克香葉，25克肉桂、20克八角、50克鹽 。
備注：將它們炒熟后，再將它用石磨碾碎備用 。
紅辣椒粉
2、家常簡單實用干撒料配方：
5克五香粉、10克蔥香粉、2-3克麻辣鮮、2克食鹽、2克味精 。
備注：將它們裝入碗中，混合攪拌均勻即可 ， 此做法最為常見，說實話味道真是不錯的 。
刷醬
3、家常簡單實用刷醬模式：
做法：
1、各取5克甜面醬、豆瓣醬（用刀剁碎）、蒜蓉辣醬，將它們裝入碗中拌勻 ， 然后再將油燒至4-5熱，再將它們倒入油中炒出紅油和香味 。
2、然后再加入適量的白糖、孜然粉、花椒、八角和清水，將它們熬至濃稠狀態，切忌熬得太干或者燒焦，中途需用工具不停的攪拌，人不可離開灶臺 。
3、盛出放涼后，再將它們均勻的涂抹在餅胚上即可，此做法農村最為常見，醬味香氣撲鼻 。
備注：方法雖然復雜些，比較適合常年吃醬香餅來人，刷醬熬后將它保存在密閉的容器中即可 ， 存放時間較舊些 。
醬香餅
【土家醬香餅的撒料是怎么配制的？2種常見配方1種做法】今天注重強調撒料是怎么配置的，分享2種常見的配方和1種做法，大家如果對它感興趣，不妨將它收藏保存起來，將來某一天興許能用派上用場 。
相關教程推薦：
