【土雞是什么雞】土雞，即國內地方雞種 。是指從古代家養馴化而成，從未經過任何雜交和優化配種，長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成，具有較強的野外覓食和生存能力 。
土雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞 。有別于籠養的肉雞 。其中以“山坡散養土雞”為最好，公雞冠大而紅，性烈好斗 ， 母雞雞冠極小 。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性 。由于其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，頗受人們青睞，價格不斷攀升 。市場消費也不一樣 。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言 ， 三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種 。
