1、我國的香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地 。人工栽培幾乎遍及全國 。世界上的香菇主要分布在太平洋西側的一個弧形地帶 。北至日本的北海道，南至巴布亞新幾內亞，西到尼泊爾的道拉吉里山麓 。此外 ， 非洲北部地中海沿岸也有香菇變種，新西蘭分布著類似的香菇，南美的塔哥尼亞也有栽培 。
2、香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源于我國，是世界第二大菇 ， 也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇 ， 至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。
【香菇產地主要在哪個省】3、香菇肉質肥厚細嫩 ， 味道鮮美，香氣獨特 ， 營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值 。
