1、小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量 ， 啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜面醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺 。姜蒜切片 ， 準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮 ， 香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 。
2、熱鍋上油 ， 油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1里準備好的其它調料炒香 。
3、倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒，醋炒勻 。
4、倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒 。
5、加入啤酒，大火燒開后轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮 。
【龍蝦如何做美食】6、待水分快收干時，開蓋大火收汁即可 。
