白湯火鍋鍋底制作方法_美食

1、取一個空紗布袋，將白胡椒粒和黃芪倒入，扎緊袋口。
2、童子雞收拾好內臟，去掉頭和爪子，放入開水中煮5分鐘后撈出控水。
3、將湯包放到雞肚子里。
【白湯火鍋鍋底制作方法】4、將豬肚雞冷水下鍋，燒開后打去浮沫，大火煮半小時，小火煮1小時，至湯汁變白。
5、煮好的豬肚和雞撈出晾涼。
6、再次將切好的肉塊和大棗、枸杞放在鍋中煮10分鐘。
7、此時白湯底已經做完，加少許鹽調味，下青菜和肉類涮就可以了，鍋里的豬肚和雞肉也可以當做涮菜食用。