1、新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的，有清心解熱的功效 。夏季炎熱容易煩躁，剝開幾顆鮮嫩的青蓮子，在齒間細細品味，立刻神清氣爽、心曠神怡 。
【新鮮蓮蓬的功效與作用】2、嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間 。別看它不起眼，功效可不少 。蓮子心可以降血壓、除心火 。腦力工作者用蓮子心泡茶喝 ， 可以健腦、增強記憶力、提高工作效率 。
3、傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶，養心益智，調整元氣，解毒清心火 。
4、蓮房，是蓮蓬中包裹蓮子的部分，經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病 。
5、挑選蓮蓬 ， 可以看蓮子的表皮顏色 。如表皮呈淡綠黃色 ， 蓮子較嫩；表皮呈深綠色，則表明蓮子已開始變老 。若是較深的綠黃色，說明蓮子已經老了 ， 若不去除蓮心，入口會有苦味 。
6、需要提醒的是，脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬 。
