湖北菜又稱鄂菜，或者叫楚菜，是我國傳統菜系之一 。湖北菜注重本色、菜式豐富，擅長蒸、煨、炸、燒等烹調方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七大特色 。那你知道湖北有什么招牌菜？現在小編為大家介紹楚菜十大名菜，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！
楚菜十大名菜1、潛江油燜小龍蝦潛江油燜小龍蝦是楚菜中的經典菜品之一 。它選用新鮮的小龍蝦，配以特制的調料和香料，經過慢火燉煮而成 。這道菜色香味俱佳，蝦肉鮮嫩多汁，入口即化，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴 。
2、蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯是一道營養豐富的楚菜湯品 。它選用嫩瘦的排骨和鮮嫩的蓮藕，搭配多種中草藥和調料 ， 燉煮而成 。這道湯清香可口，湯汁醇厚，蓮藕的鮮甜與排骨的鮮嫩相得益彰，給人一種溫暖和滿足的感覺 。
3、蔥燒武昌魚蔥燒武昌魚是楚菜中的招牌菜之一 。它選用新鮮的武昌魚，搭配蔥姜蒜等調料，經過烹飪而成 。這道菜魚肉鮮嫩，口感細膩 ， 蔥姜的香氣與魚肉的鮮美相互融合，令人回味無窮 。
4、荊沙甲魚荊沙甲魚是楚菜中的傳統名菜 。它選用新鮮的甲魚，搭配荊沙調料和特制的湯汁，經過烹飪而成 。這道菜魚肉鮮嫩，湯汁醇厚，口感豐富，是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴 。
5、珊瑚桂魚珊瑚桂魚是楚菜中的經典菜品之一 。它選用新鮮的桂魚 ， 搭配珊瑚菜和特制的調料，經過烹飪而成 。這道菜魚肉鮮嫩，珊瑚菜的口感鮮脆，調料的香氣濃郁，給人一種美味與享受的感覺 。
6、紅燒鮰魚紅燒鮰魚是楚菜中的經典菜品之一 。它選用新鮮的鮰魚，搭配特制的紅燒汁和調料，經過烹飪而成 。這道菜魚肉鮮嫩多汁，湯汁醇厚 ， 口感豐富，是一道令人食欲大開的美味佳肴 。
7、黃州東坡肉黃州東坡肉是楚菜中的經典名菜 。它選用豬肉，經過腌制和烹飪而成 。這道菜肉質酥爛 ， 肥而不膩，口感豐富，肉香四溢 ， 是一道令人回味無窮的美食 。
8、臘肉炒菜薹臘肉炒菜薹是楚菜中的傳統菜品之一 。它選用腌制過的臘肉和新鮮的菜薹 ， 經過炒制而成 。這道菜臘肉的咸香與菜薹的鮮嫩相互融合，口感豐富，是一道美味可口的下飯菜 。
9、砂鍋魚糕魚圓砂鍋魚糕魚圓是楚菜中的特色菜品之一 。它選用新鮮的魚肉制作魚糕和魚圓，搭配特制的砂鍋湯汁，經過烹飪而成 。這道菜魚糕和魚圓口感細膩，湯汁鮮美，是一道令人食欲大開的美味佳肴 。
10、沔陽三蒸【楚菜十大名菜】沔陽三蒸是楚菜中的傳統名菜 。它選用水產類、禽畜類、蔬菜類等多種食材，經過蒸制而成 。這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩，是一道令人贊嘆不已的精致菜品 。
