1、食材：豬里脊肉300克，生姜一小塊，花椒10克，大蔥半根 ， 白糖少許 ， 嬰兒醬油少許，植物油少許 。
2、新鮮的里脊肉清洗干凈，然后切小塊 ， 注意給寶寶做輔食 ， 一定要選擇新鮮的食材，否則寶寶容易生病 。
3、鍋里倒入清水，放入花椒，燒開后放入切好的里脊肉，大火煮兩三分鐘，撇去浮沫，然后將里脊肉撈出控干水分 。這樣可以有效去除肉里面的血水 。
4、鍋里重新倒入清水，加入蔥段和姜片，將里脊肉放進去，煮半個小時左右，也可以用電壓力鍋，煮至里脊肉輕輕一壓就會碎，然后撈出 。
5、將里脊肉放在案板上或者裝在保鮮袋里，然后用搟面杖將肉肉搟碎，因為肉煮的很爛，所以反復搟一小會就可以成為細絲 。如果覺得不夠細，還可以用手再沿著肉的紋路，將肉肉撕成很細的絨毛狀 。這樣比較費時間，但是做出來的肉松更柔軟，不會像肉干一樣發硬 。
6、將里脊肉撕成肉松形狀后，加入一點點白糖、食用油 ， 兒童醬油 。注意盡量不要用氣味比較濃烈的菜籽油和大豆油 ， 另外食用油的原材料必須是非轉基因 ， 否則對孩子不好 。
7、將肉松放入炒鍋，小火翻炒，要不斷地攪拌，防止糊鍋，隨著水分的蒸發，肉松會變得越來越蓬松，有一種絨毛的感覺，這樣就好了，注意炒的時間太長會發硬 ， 太短水分沒有揮發干不容易保存 。
【嬰兒肉松的做法和配方】8、如果覺得炒過的肉松還不夠細碎，可以用料理機將肉松打碎，這樣做出來的肉松不是細絲狀的，而是稍微帶一些顆粒狀的 ， 寶寶更容易消化 。
