1、材料：海底椰干片20克，土雞半只約300克 ， 枸杞10克，姜2片，蔥2棵
2、海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈 。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水 。蔥切大段 。
3、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開后轉小火煲2小時 。
4、取掉蔥，下鹽調味 ， 續煲半小時即可 。如果是用紫砂鍋則需要高火熬制3小時或4小時 。
5、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的 。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，里面流出許多水而有異味 ， 那些都是不新鮮的海底椰 。
6、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質，千萬別買太硬的肉質，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣 。
【海底椰煲湯做法與功效】7、海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用 。土雞肉營養豐富，既補氣又補血 。合而為湯，營養全面，是進補佳品 。
