【杭州有名的6大美食排行榜】杭州菜是中國八大菜系之一“浙菜”的重要組成部分 ， 與寧波菜，紹興菜共同構成傳統的浙江菜系，其以爽口 ， 清淡，鮮美為特點著稱 。所以杭州不僅有著美麗的西湖和古色古香的南屏街，更有著數不盡的杭州美食 。下面小編就給各位介紹下杭州有名的6大美食，快來了解一下吧 。
杭州有名的6大美食1、西湖醋魚杭州的西湖醋魚也是一絕 ， 光是原材料就是其他地方拿不出來的，那就是西湖的草魚，在西湖里生長的魚，魚肉吃一來就一個字“鮮” ， 再淋上本地廚師調配出來的糖醋，那滋味是你一輩子都不會忘記的，去杭州旅游，西湖醋魚這道硬菜是一定不能少的 。
2、龍井蝦仁這可以說是海陸跨界合作的經典杭幫菜了，單單看炒蝦仁可能覺得很常見的一道菜，但是最關鍵的就是配以龍井茶的嫩芽烹飪 ， 再講究一點就是要配以清明節前后的龍井新茶，茶葉的選擇對這道菜的口味可是有很大的影響哦，一口蝦仁，清淡鮮美有彈性，細細品可是有茶葉的香氣哦，非常清口開胃！
3、東坡肉東坡肉之前的時候只在山東特別出名，后來漸漸的流傳到了很多地方，由于每個地方人的口味不同，所以就傳出了各種各樣不同的做法 ， 但是如果想要吃到最地道最正宗的東坡肉的話，還是需要到杭州去 ， 畢竟這個是蘇東坡曾經生活過的地方，而且東坡肉還是因為蘇東坡聞名的！
4、片兒川是杭州獨有的一道特色面食，是用新鮮的筍片，加上肉絲和雪菜，做成的一碗面 。這碗面湯鮮，面軟，筍嫩，肉香！想吃正宗的片兒川推薦去一些當地人開的老店鋪，才能吃到正宗的片兒川 。正宗的片兒川一定要有冬筍，還一定要有雪菜 ， 用茭白代替冬筍的片兒川都不是正宗的片兒川！
5、藕粉自古就有“杭州出美女”之美譽，即使在冬天滿大街也可以看到嬌小玲瓏，皮膚細膩的女子，除了江南好風景，好山好水，氣候宜人 ， 也許和當地飲食不無關系 。坊間有“男人不可三日無韭，女人不可三日無藕”之說，道出了女人常吃藕的好處，杭州盛產鮮藕，平時可以炒藕片、燉藕湯，用其制作成的“藕粉”也是杭州特產之一，在過去是皇家“貢品”，也被稱為“貢粉”，質地細膩，好消化，易吸收，晶瑩剔透，更適合生活節奏快的現代人日常食用 ， 早餐、加餐只需1分鐘沖調一下就能吃，美味又營養，男女都喜歡，老少都適宜 。
6、定勝糕南宋定勝糕始于宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛 。南宋定勝糕外層是精制的香米和糯米粉 ， 米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象征著戰爭的凱旋 。定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩 ， 而且價格也不貴，是物美價廉的特色小吃 。
