【五花肉燉干筍怎么做】1、材料：干筍適量 ， 醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量 。
2、把五花肉洗凈了 ， 切成小方塊；干筍在冷水里泡一個小時以上 。
3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦 。然后倒入瀝干水份的干筍一起同炒，五至八分鐘 。
4、鍋中加一大碗清水 ， 水面需沒過材料表面三分之一；湯水燒開后改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右 。
5、在鍋內湯水快要收汁時，加適量粗鹽，轉大火，不停翻炒，收汁 。
6、在汁水收干前再淋加少許醬油上色 ， 即可出鍋 。
