材料：馇250克，蔥末8克，蒜片10克，水淀粉、色拉油、醬油、味精、料酒、清湯各適量 。
1、馇去老邊，然后切成長5厘米、直徑0.5厘米的條 。
2、取一個碗，里面放入醬油、料酒、味精、蔥末、姜片、清湯、蒜片、水淀粉調成芡汁 。
【焦溜咯扎的做法】3、鍋中放油，燒成三四成熱，放入馇條，炸至成金黃色、挺實焦脆時撈出 。
4、將鍋洗凈，倒入少許油，然后將炸好的馇條放入鍋中，同時將調好的芡汁澆淋在馇條上，輕輕翻炒幾下，裝盤即可 。
材料：馇250克，蔥末8克，蒜片10克，水淀粉、色拉油、醬油、味精、料酒、清湯各適量 。
1、馇去老邊，然后切成長5厘米、直徑0.5厘米的條 。
2、取一個碗，里面放入醬油、料酒、味精、蔥末、姜片、清湯、蒜片、水淀粉調成芡汁 。
【焦溜咯扎的做法】3、鍋中放油，燒成三四成熱，放入馇條，炸至成金黃色、挺實焦脆時撈出 。
4、將鍋洗凈，倒入少許油，然后將炸好的馇條放入鍋中，同時將調好的芡汁澆淋在馇條上，輕輕翻炒幾下，裝盤即可 。
