1、生產原料 。固態白酒的生產原料是高粱、糯米、玉米、小麥和豌豆等，并以固態的形式貫穿整個生產過程，液態白酒的原料則以糧谷、薯類、甘蔗和甜菜渣制成的食用酒精為主 。
2、制作工藝 。固態發酵的白酒 ， 其生產過程主要是制曲、堆積和入窖發酵，然后蒸餾取酒，經過長期貯存才能形成，液態白酒再是將食用酒精作為基礎酒，添加香精香料后再次勾兌調配而成的 。
【固態白酒和液態白酒有什么不同】3、鑒別方法 。在手中滴上酒，搓開后嗅聞香味，固態白酒的香氣醇和 ， 而液態白酒散發的香味則以酒精味和其他香精香料味為主，空酒杯中固態白酒的酒香經久不散，液態白酒揮發很快，不一會就沒有味道了 。
