【牛肝一般煮多久】牛肝一般煮20分鐘到30分鐘就可以了 。牛肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，牛肝的腥膻味重，為了去掉味道 ， 多使用八角、花椒等各式藥材先行蒸過或煮過再做料理 。如果經過預煮的程序，仍然覺得腥味濃重，不妨使用料理機將牛肝打碎重新組合，做成香煎牛肝醬一類的料理 ， 會更容易入口 。由于牛肝較硬，因此少用炒法（熱炒會使它變得更硬），多半用做湯類料理 。
【牛肝一般煮多久】牛肝一般煮20分鐘到30分鐘就可以了 。牛肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，牛肝的腥膻味重，為了去掉味道 ， 多使用八角、花椒等各式藥材先行蒸過或煮過再做料理 。如果經過預煮的程序，仍然覺得腥味濃重，不妨使用料理機將牛肝打碎重新組合，做成香煎牛肝醬一類的料理 ， 會更容易入口 。由于牛肝較硬，因此少用炒法（熱炒會使它變得更硬），多半用做湯類料理 。
