1、蒸窩頭建議熱水下鍋蒸制，熱水下鍋蒸制的時間可以縮短，進而保證窩頭的食用口感，吃起來韌勁更足 。
2、雜糧窩頭在生活中很常見，是一種較為健康的粗糧食物，制作較為簡單，深受一些人的喜愛 。
【蒸窩頭用涼水還是熱水】3、需要注意的是，生活中很多售賣的粗糧食物都是“偽”粗糧食物，因為這些面食中除了粗糧面粉，還有著很多精加工的面粉 。
4、雜糧窩頭的制作較為簡單，需要的原料有黃豆、食鹽、五香粉、玉米面、高粱粉、面粉、酵母、食用油 。
5、用清水把黃豆浸泡一晚，然后把泡軟的黃豆放在案板上面 ， 之后用刀把黃豆按扁，把豆皮全部扔掉之后剁成面 。
6、把蔥白拍扁排散后剁成碎末，之后放進黃豆碎里面，再把芹菜葉同樣切碎放入黃豆面里 。
7、之后在處理過的黃豆粉中加入食鹽和五香粉，攪勻均勻后加入玉米面粉、高粱粉和面粉 ， 放入酵母和成面團進行發酵 。
8、和面時可以使用溫水，溫水可以使面團柔軟 ， 還能加快發酵速度，發酵時間在一個小時左右即可，千萬不能發酵過頭 。
9、將發酵好的面團做成窩頭形狀，之后進行蒸制就可以了 。
