白蝦天婦羅做法竅門白蝦天婦羅怎么做 _生活百科

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1、主料：蝦6只、天婦羅100克、面粉10克；
2、天婦羅粉按照使用說明添加水量，100克粉加80毫升水，加鹽調(diào)味后，靜置15分鐘，讓面糊慢慢餳發(fā)片刻；
3、鮮蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾，想讓蝦直直的效果，只需要在蝦身劃幾刀，就直了，在蝦身上用刷子薄薄的掛一層面粉，就容易掛漿了，揪住蝦尾，在面糊碗中，裹一層面糊。
【白蝦天婦羅做法竅門白蝦天婦羅怎么做】4、小鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)裏?70度-180度為佳，放入掛了糊的蝦，在鍋中炸30秒即可撈出。