文章插圖
文章插圖
1、面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克 。餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)、雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)、鹽適量；辣椒油： 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻；制作餅表面油： 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4兩（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成 。
2、面粉 ， 面料倒入和面機和面，色拉油分二次倒入和勻 。
3、面揪劑子每個135-150克 ， 搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來搟成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡 。在餡的上面在抹一層表面油 。
4、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花 。
【怎么做醬香餅 醬香餅的烹飪方法】5、餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 白蝦天婦羅做法竅門 白蝦天婦羅怎么做
- 馬尾松仁怎么吃 怎么吃馬尾松仁
- 腸蠕動不良總是便秘要怎么辦，大腸不蠕動導致便秘怎么辦
- 小便有酸酸的味道是怎么回事 小便有酸味是怎么回事
- 方舟胡蘿卜怎么種 方舟胡蘿卜如何種
- 方舟焦土怎么釣魚 方舟焦土釣魚方法介紹
- 消逝的光芒信徒在隧道的終點藥劑在哪 消逝的光芒信徒在隧道的終點怎么做
- 炸土豆片 怎么做油炸土豆片
- 涼拌豇豆煮幾分鐘能熟 涼拌豇豆應(yīng)該怎么做.
- 雞蛋豆腐蒸肉末 雞蛋豆腐蒸肉末怎么做