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1、食材：香椿，雞蛋，面粉 ， 油 。
2、將香椿清洗干凈備用 。
【油炸香椿的做法和配方 油炸香椿的做法步驟】3、香椿用鹽腌制一會 ， 這樣炸出來的香椿會更加入味 。
4、腌好的香椿表面撒一層干面粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的粘上面粉 。
5、打入一到兩個雞蛋，再將香椿攪動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液 。
6、鍋中燒熱油，待油溫至八成熱時 ， 放入香椿炸至變色 。
7、繼續炸一會兒，香椿變的酥脆后即可控油出鍋 。
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