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羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治

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羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治

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羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 古時稱為羖肉、羝肉、羯肉等 ， 既能御風寒 ， 又可補身體 ， 對一切虛狀均有治療和補益效果 ， 最適宜于冬季食用 ， 故被稱為冬令補品 ， 深受人們歡迎 ， 下面我們就一起來看一看羊肉的功效與作用吧！
羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治

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羊肉的營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質 ， 其含量較豬肉牛肉高 。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比 ， 鈣、鐵、維生素C含量更多 。
3、羊肉具有獨特的膻味 ， 主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分 ， 去掉脂肪之后羊肉便不會再有膻味 。
羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治

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羊肉的藥用價值
【性味】味甘 ， 性溫 ， 無毒 。
【歸經】脾、腎經 。
【功效】補體虛 ， 祛寒冷 ， 溫補氣血 ， 益腎氣 ， 補形衰 ， 開胃健力 ， 補益產婦 ， 通乳治帶 ， 助元陽 ， 益精血 。
【主治】腎虛腰疼 ， 陽痿精衰 ， 形瘦怕冷 ， 病后虛寒 ， 產婦產后大虛或腹痛 ， 產后出血 ， 產后無乳或帶下 。
羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治

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羊肉的食用功效
1、溫補脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 。
2、溫補肝腎：羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 。
3、補血溫經：羊肉可用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁 ， 增加消化酶的分泌 ， 幫助消化 。
5、補腎壯陽：中醫認為 ， 羊肉還有補腎壯陽的作用 ， 適合男士經常食用 。
6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效 ， 對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果 。
7、增強抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益處的 ， 適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖胃生津、保護胃腸 ， 這與《黃帝內經》所載“圣人春夏養陽 ， 秋冬養陰”的觀點也是契合的 。
羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治

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羊肉的食用方法
1、羊肉湯
【材料】羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽 。
【做法】①把羊肉浸泡在涼水中兩小時 ， 中間隔一小時換次水 。②用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊 。③在鍋中倒入足量的清水 ， 把切好的羊肉塊放入鍋中 。④中火做開鍋后撇去浮沫 ， 倒入料酒 。⑤接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂 。⑥蓋上鍋蓋 ， 轉小火慢燉1～1.5小時后 。⑦把桔皮和山楂撈出 ， 接著撒入適量的食鹽 。⑧轉中火繼續燉15～20分鐘后關火就可以吃了 。【羊肉的功效與作用 羊肉的功效與作用主治】
2、白蘿卜燉羊肉
【材料】羊肉250克 ， 白蘿卜150克 ， 枸杞1茶匙5克 ， 大料1枚 ， 大蔥2段 ， 鮮姜2片 ， 料酒2茶匙10毫升 ， 鹽1茶匙5克 ， 胡椒粉1/2茶匙3克 ， 油1茶匙5毫升 。
【做法】①羊肉洗凈 ， 切成5厘米大小的塊 。白蘿卜洗凈 ， 切成5厘米大小的滾刀塊 ， 備用 。②將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻 ， 去除血沫 ， 撈出用流動水沖凈 。③中火燒熱砂鍋中的油 ， 放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香 ， 加入汆燙好的羊肉塊 ， 烹入料酒拌炒均勻 ， 倒入適量的清水燒開 ， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟 。④加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻 ， 繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。

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