銀耳的功效與作用銀耳的功效與作用和副作用 _功效

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銀耳別稱白木耳、雪耳、銀耳子等，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品，下面我們就一起來看一看銀耳的功效與作用吧！

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銀耳的營養價值
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質，每100克銀耳的營養成分含量為熱量200大卡、鉀1588毫克、磷369毫克、鈉1.1毫克、碳水化合物79克、鎂54毫克、胡羅卜素50微克、鈣36毫克、纖維素1.4克、蛋白質10克、維生素A8微克、煙酸1.3毫克、鐵1.1毫克、鋅、1.03毫克、硒1.95微克、脂肪1.4克、維生素E1.26毫克、核黃素1.25毫克、錳1.17毫克、銅1.08毫克、硫胺素1.05毫克。

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銀耳的藥用價值
【性味】味甘、淡，性平。
【歸經】肺、胃經。
【功效】補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥，適宜營養不良、病產后體虛、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、燥咳無痰、咳痰帶血等癥。

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銀耳的功效與作用
1、護肝解毒：現代醫學研究發現，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，并能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用。
2、防癌抗癌：銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子能輻射損傷的保護能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
3、護膚美容：銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，對皮膚角質有良好的滋養潤澤作用，從而實現延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級天然美容品。
4、清肺養血：銀耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機銀耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機銀耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
5、增強免疫：銀耳能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
6、清熱健胃：銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
7、潤腸通便：銀耳富含纖維素，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，還可以潤滑腸道，刺激排便，保持腸內糞便濕潤，以利通便。
8、滋陰和血：銀耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補腦提神的作用，作為一種珍貴的滋養性食品和補藥，不但適十一切老弱掃研、病后體虛者食用，而且對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。

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銀耳的食用方法
1、木瓜銀耳薏米羹
【材料】木瓜100克，薏米50克，銀耳5克。
【做法】薏米洗凈，用清水浸泡2小時。干銀耳清水泡發后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滾刀塊。將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛。然后將切塊的木瓜放入，繼續燉15分鐘即可。