油魚和鱈魚的區別，外形、鱗片和手感均有區別 _鱈魚

1、外形區別：鱈魚體長稍側扁且為圓筒形，外表為白色或灰白色；油魚體較長，前端圓，后端側扁，體上部為黑色或青黑色，腹部為灰白色。2、鱗片區別：鱈魚鱗片較小且十分鋒利；油魚鱗片一般大小，腹部鱗片較小，且陷藏于皮下。3、手感區別：鱈魚摸起來很柔滑；油魚摸起來比較粗糙。4、肉色區別：鱈魚肉質潔白；油魚肉質呈黃色。
一、外形區別
1、鱈魚：魚體長稍側扁且為圓筒形，外表為白色或灰白色，體背為深藍灰色或綠灰色，腹部為灰色。
2、油魚：魚體較長，前端圓，后端側扁，體上部為黑色或青黑色，腹部為灰白色，魚鰭為為黑色。
1、鱈魚：鱗片較小，且十分鋒利。
2、油魚：鱗片一般大小，腹部鱗片較小，且陷藏于皮下。
四、切片區別
1、鱈魚：橫切面大且魚肉顏色潔白，魚肉上沒有較明顯的紅線，魚鱗非常密集。
2、油魚：橫切面小，魚肉中間有一條淡黃的線條。