文章插圖
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1、首先要將買來的帶魚魚頭去掉然后用溫水沖洗干凈，在切成一段一段的放在盤中，放在盤中的時候要在上面撒上一些鹽進行腌制，不要撒的太多 。腌制十五分鐘左右 。
2、然后分別將準備好的蔥，姜，蒜 ， 辣椒切成小塊放在碗里準備備用 。
3、之前準備好的雞蛋打到碗里面，然后將其攪勻備用 。
4、帶魚腌制好以后，在鍋里面倒入一些油 。油燒熱以后將帶魚一段一段的裹上雞蛋放進油鍋里面炸 ， 帶魚在油鍋里面炸的時間不要太長炸黃了即可 。
5、帶魚都炸好以后撈出放進盤中，然后在次的熱油鍋，油熱以后將炸好的帶魚放進鍋中以后加入適量的溫水 。
6、帶魚放到油鍋加水以后 ， 在加入事先準備好的蔥姜蒜辣椒 。
7、蔥姜蒜辣椒都放入鍋中以后，再一次的加入兩勺生抽 ， 一勺醋 ， 一勺白糖，一勺料酒，然后蓋上鍋蓋調至小火燉十五分鐘左右
【如何做美味紅燒帶魚 美味紅燒帶魚怎么做】8、蓋上鍋蓋十五分鐘以后美味的紅燒帶魚就做好了 。
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