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1、菏澤木瓜
菏澤木瓜樹是一種薔薇科落葉灌木、干高一丈許 ， 每年開花結果，其果實為橢園形，皮光滑，臘質 ， 果粉，色金黃，香味濃郁，沁人肺腑，置于室內，果香久而不散 。木瓜含有蘋果酸、灑石酸 ， 檸檬酸、維生素丙等，經加工可制成瓜糕、木瓜露酒，經常食用有益身心健康 。木瓜蒸熟或燒后，果質變軟，加糖攪拌，酸甜可口，是別有風味的飲料，木瓜切片曬干，可入中藥具有益肝、調胃、健脾、舒筋活血的作用，還可治療中暑霍亂、吐瀉、腳氣等癥，對轉筋的治療效果最好 。
2、青堌集蘆筍
山東省曹縣青堌集鎮位于山東、河南兩省交界處，是曹縣、成武、單縣、商丘四縣的結合部，105國道、德商公路、350省道貫穿境內 。全鎮有86個行政村，209個自然村，10余萬人口，12萬畝耕地，面積146平方公里 。目前 ， 全鎮農民收入、財政收入70%來自于蘆筍產業，已初步形成了以蘆筍為軸線 ， 以龍頭加工企業為核心，外聯國際市?。諏氐吶┮擋禱賂窬?。
3、曹州耿餅
曹州耿餅由鏡面柿制成，霜厚味干，肉細質軟 ， 色澤橙黃，透明無核，是山東特產之一曹州耿餅產于菏澤市趙王河兩岸，明代曾被尊為皇家貢品，深受宮廷貴族們的喜愛 。據史書記載，菏澤種植柿樹的歷史始于秦漢時期，盛于唐、宋、明、清 。歷史上的曹州柿樹繁盛時栽種近5萬株 。每逢金秋 ， 片片柿林掛滿金色的果子，柿葉也漸漸泛紅，遠遠望去 ， 似一團團燃燒的火焰，可與楓葉相媲美，成為曹州一道風景 。耿餅就是以曹州本地生產的柿子為原料，經十多道傳統工序加工制作而成的 。柿樹病蟲害少，用藥也少，加工耿餅時又將果皮旋掉 ， 所以耿餅是天然的綠色食品 。
4、曹縣燒牛肉
【曹縣美食 曹縣美食有什么】曹縣燒牛肉經腌制、烹飪等多道工序精細加工而成，肉爛味香色紅(菏澤)“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質細嫩，多食不膩 ， 熱食可切塊 ， 冷食切成薄片 ， 透香無比，引人食欲，生產歷史可追宋代末期 。“曹縣燒牛肉”首選魯西南大黃牛為原料，因選肉嚴格，工藝繁多，調料多樣 ， 制作精細 ， 其工藝流程外人鮮聞也，經過時間的推移，“曹縣燒牛肉”的制作工藝更加科學 。“曹縣燒牛肉”多是清真食品 ， 東關米氏尤擅此技，“曹縣燒牛肉”故有“米家燒牛肉”之稱，號稱牛肉正宗，個體攤點多集中在縣城東關，工商部門頒發有“曹縣正宗米家燒牛肉”的招牌 ， 被定為山東名吃 。
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