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1、西紅柿牛肉湯 。材料：牛肉1000克、西紅柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高湯30大匙、精鹽3小匙、味精1小匙 。做法：豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半；牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟 ， 去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅；最后放入香油、精鹽、味精即可 。
2、冬瓜皮蛋湯 。主料：冬瓜200克 。輔料：松花蛋(鴨蛋)100克 。調料：鹽3克、味精1克 。做法：冬瓜洗凈去籽、瓤后切條,不要太厚 。皮蛋去殼后切小塊 。熱鍋油爆姜絲和皮蛋，爆過煮出來的湯特別白 。加水煮沸后下冬瓜,最后加入鹽、味精燒開即可 。
【煲湯食譜大全 煲湯的做法】3、薏米海帶排骨湯 。食材：排骨500克、干海帶30克、薏仁50克、冬瓜適量 。調料：姜片5片，食鹽適量 。做法：排骨焯水，干海帶提前泡發蒸熟，冬瓜切大塊 ， 薏米洗凈；砂鍋加足量的水，加入排骨大火燒開打去浮沫；加入姜片以及薏米煲1個小時左右；加入冬瓜，海帶繼續煲半小時即可 。
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