黃顙魚湯的制作方法黃顙魚湯的制作方法簡單介紹 _生活百科

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1、材料：黃顙魚2條、鹽適量、蔥一根、生姜3片、料酒適量、花生油適量。
2、黃顙魚取出內臟，扣掉魚鰓，用水洗凈。大蔥切斜刀，生姜切片，香菜或蔥切段備用。
【黃顙魚湯的制作方法黃顙魚湯的制作方法簡單介紹】3、先把鍋燒熱，放花生油，下入魚中小火煎制。一面煎焦黃后翻面再煎。放入蔥姜。放入料酒，蓋鍋蓋燜5秒鐘。打開鍋蓋，放入清水。開大火煮開后撇掉浮沫，改小火煮15分鐘。出鍋前撒上香蔥或香菜。