蒜蓉雞爪怎么做好吃竅門蒜蓉雞爪的做法和配料 _雞爪

1、材料：雞爪12個、姜3片、八角3個、大蔥3段、花椒30粒、老抽1湯匙、料酒2湯匙、冰糖20粒、植物油2湯匙、精鹽1湯匙、十三香1/3匙。
2、雞爪泡水洗凈。
3、剪去爪上的指甲。
4、備好蒜蓉辣醬、冰糖、蔥姜、花椒、大料。【蒜蓉雞爪怎么做好吃竅門蒜蓉雞爪的做法和配料】
5、雞爪涼水下鍋，大火燒開焯水，撇去浮沫。
6、撈出控凈水。
7、鍋內加入兩湯匙植物油，放入冰糖。
8、小火炒到糖融化，顏色一變剛要冒小泡,立即放入雞爪炒糖色。
9、中火炒到雞爪顏色變黃。
10、倒入剛剛沒過食材的水，放入花椒、大料、蔥、姜。
11、放入蒜蓉辣醬、十三香。
12、加入老抽調顏色，放入鹽、料酒。
13、大火燒開，中小火燒18分鐘，再大火收汁即可關火。