酸蘿卜豬肚湯的做法酸蘿卜豬肚湯怎么做 _生活百科

1、主料：豬肚1幅。
2、輔料：蒜5顆、醬油2勺、黃酒1勺、冰糖6顆、蠔油1勺、味精1茶勺、姜1塊、紅辣椒1顆、八角2顆、香葉1把、桂皮1塊、面粉2勺、醋2勺、鹽2勺。
3、2勺面粉、2勺醋、2勺鹽加入豬肚里。
4、雙手用力揉捏豬肚內外，揉捏十分鐘以上，這樣做會去除豬肚的腥味和油膩。
5、揉捏好的豬肚，用溫水沖洗干凈。
6、冷水焯，水滾后撈出。
7、焯好的豬肚，用溫水沖洗，剝去臟東西。
8、豬肚一切為二。
【酸蘿卜豬肚湯的做法酸蘿卜豬肚湯怎么做】9、將所有輔料，用紗布包包好。
10、食材、輔料包、調料加開水放入高壓鍋。
11、電壓力鍋很簡單，選擇肉類就開始燒了。
12、高壓鍋的氣透好后，撈出。
13、利用刀叉切片。
14、切好裝盤。