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正宗烤箱燒餅制作方法 烤箱燒餅如何制作

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正宗烤箱燒餅制作方法 烤箱燒餅如何制作

文章插圖

正宗烤箱燒餅制作方法 烤箱燒餅如何制作

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1、食材：面粉500克，豬肉200克，花生油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，五香粉適量，大蔥適量，芝麻適量，雞蛋適量，生抽適量 。
【正宗烤箱燒餅制作方法 烤箱燒餅如何制作】2、把面粉平均分成3份，看著差不多就好 。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面，和好醒著 。
3、剩余兩份面粉加入一個雞蛋 ， 溫水和面，放面板醒著 。
4、醒面的時候就可以切肉餡兒了，加入蔥，雞精 ， 胡椒粉，五香粉，鹽，油等，順著一個方向攪拌，直到上勁兒 。
5、把水面用搟面杖搟開成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面 。再搟開，卷起來 。
6、把切好的劑子豎起來，按扁，放肉餡兒 ， 一定要用手按，用搟面杖的話容易粘 。
7、包成一個包子型，再按扁放在鋪了錫紙（廚房用油紙也行）的烤盤上，刷雞蛋液，刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的 。同時烤箱預熱，上下火190度，5分鐘 。
8、刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻，黑白隨意 。
9、放入預熱好的烤箱，上下火，中層，190度 ， 40分鐘，即可 。

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