廣西紅色糯米飯怎么做廣西紅色糯米飯如何做 _生活百科

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【廣西紅色糯米飯怎么做廣西紅色糯米飯如何做】

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1、材料：紅蘭草適量、糯米適量、水是紅蘭草的1.5-3倍。
2、把紅蘭草洗干凈，切段。然后加冷水放到無油的鍋里小火慢熬。
3、大概是熬半個小時，風干的紅蘭草，大約要熬45分鐘。熬到汁水變成深茶色。然后關火。把這些桿和葉子撈出來。湯水放到一邊放涼。等到用手試水溫，不覺得燙的時候，過濾，再把干的糯米倒進去浸泡一個晚上。注意水溫不能太高，而且糯米不需要用清水洗了，不然影響上色。
4、糯米浸泡12個小時之后。把他撈到菜籃子里瀝干水分。大概要瀝一個小時這樣，然后就可以上蒸鍋蒸了。要蒸鍋冒氣以后才能放入糯米。蒸半小時到一個小時，時間到了即可出鍋，廣西紅色糯米飯就做好了。