【怎么做好吃的茄子 茄子怎么做好吃】
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1、茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋粉芡 ， 鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖 。
2、將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊 ， 蔥切成絲, 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱 ， 茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金黃色 。
3、撈出倒出余下的油 ， 鍋內留少許油 ， 下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖 ， 下入水半碗和蕃茄塊，燒透就成了香噴噴的燒茄子 。
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