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1、主料：高筋面粉400克、酵母5克、雞蛋1個、牛奶250克 。
2、輔料：食鹽5克、玉米油10克 。
3、做法：
（1）首先準(zhǔn)備好需要的食材，先在面包機里加入高筋粉 。
（2）接著將除玉米油以外的所有食材放入面包機里，揉成團(tuán)后加入10克玉米油，繼續(xù)揉成偏軟的光滑的面團(tuán) 。
【酵母版油條的做法 酵母油條的烹飪技巧分享】（3）面團(tuán)表面抹上少許玉米油，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 。
（4）發(fā)酵好的面團(tuán)扯開有蜂窩狀 ， 這是發(fā)酵好的面團(tuán) 。
（5）面板上抹一層油 ， 取出發(fā)酵好的面團(tuán)放在面板上，分成3份整形，把發(fā)酵好的面團(tuán)用手按壓成長方形，厚度大概1厘米左右，不要搟面哦 。
（6）接著把面切成1-2厘米寬的長條 。
（7）取兩個長條面片上下疊在一起 。
（8）用筷子在中間按壓一下 。蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘，讓面起蜂窩，這樣吃起來口感會更加暄軟 。
（9）鍋內(nèi)倒入適量玉米油，燒至7成熱時，用手捏住油條胚頭尾兩端，輕輕拉長扭一下放入鍋里 。
（10）中火炸制 ， 用筷子翻動幾下 ， 炸到兩面金黃即可，撈出炸好的油條，控干油裝盤，酥脆噴香的油條就做好了 。
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