文章插圖
1、買回一個(gè)新鮮土豆備用
2、土豆刮皮 ， 切成絲，在清水中泡10分鐘左右，再清洗兩次，保證把淀粉都洗出來 ， 香蔥洗凈切碎 。
3、鍋中放油燒熱 ， 這部是關(guān)鍵 ， 油的熱度一定要高，最好是開始冒煙 。
4、倒入土豆絲迅速翻炒 。
5、迅速的加入鹽，十三香，雞精，滴幾滴醋 ， 翻炒均勻 。
6、撒入蔥花，翻炒一下關(guān)火 。
【炒土豆絲的做法】7、出鍋裝盤，香脆可口 。
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