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【南瓜餅的做法是什么 南瓜餅怎么做】
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1、用料：南瓜200克，糯米粉300克，面粉180克，蜜豆適量，肉松適量 ， 白糖20克，橄欖油適量，白芝麻適量 。
2、把南瓜去皮切塊狀 ， 將切好的南瓜放進盆中 ， 上鍋隔水蒸25分鐘 。
3、在蒸好的南瓜中加入適量的白糖 。趁熱用勺子背搗成泥，趁熱搗出的南瓜泥會比較細膩 。
4、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉攪拌均勻 。再加入面粉 。
5、揉成粘稠度適中的面團 。
6、分割成大小均勻的面劑 。將面劑用手掌壓扁 。填上蜜豆餡或者肉松餡 。
7、用包包子的方法收口，捏緊 。
8、收口朝下 ， 團圓，收口朝下壓扁，一面沾芝麻 。
9、平底鍋中刷一層薄油，小火預熱一下 。
10、將南瓜餅收口朝下放入鍋中，加蓋小火煎一下 。
11、煎至一面挺實后翻面，煎另一面 。根據餅熟程度中途可以多翻面幾次至全熟 。
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